高い血糖値は危険
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血糖値と食事療法
血糖値を低くするために、食事療法が導入されます。ここでは基本的な食事療法のやり方についてみていきましょう。
- オクラについて
- 血糖値を下げようと思っている方がいましたら、食事でオクラを積極的に摂取してみましょう。オクラを食べたことがある方はお分かりでしょうが、ぬめりがあります。実はこのぬめりに、血糖値を下げるヒントが隠されているのです。ぬめりの原因はムチンと呼ばれるものなのですが、ムチンには、糖分を包み込む役割があります。よって糖分を必要以上に吸収するのを阻害する働きがあるのです。
- トウモロコシについて
- 我々の中でも、比較的身近にある野菜に、トウモロコシがあります。実はトウモロコシにも、血糖値を下げる働きがあります。トウモロコシには「難消化性デキストリン」という成分が含まれています。難消化性デキストリンは、糖分が腸で吸収されるのを妨げる役割があるのです。特にトウモロコシ茶が市販されていますが、トウモロコシ茶には血糖値を抑える働きがあります。
- こんにゃくについて
- こんにゃくを血糖値対策として活用するのもおススメです。こんにゃくには、グルコマンナンという成分が含まれています。グルコマンナンは食物繊維の一種で、食べ物をくるめてしまう働きがあります。よって、吸収を邪魔し、糖分の摂取を妨げる働きがあるというわけです。またカロリーも少なめですから、食事療法にはもってこいの食材といえます。